Pasta Broccoli, Acciughe e Pinoli

Pastasciutta veloce con verdure invernali ma profumi del mare!
   
    Pasta 1Ingredienti (4 persone)
A
250gr di fusilli
2 broccoli di media dimensione
50gr di acciughe sgocciolate
50gr di pinoli
1 spicchio d’aglio
olio, sale, pepe
a
Preparazione
A
Pulire le cime dei broccoli separandole una ad una. Metterle a bollire in abbondante acqua poco salata. In una padella, far insaporire dell’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungere i filetti di acciuga sgocciolati e farli lentamente sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno (se necessario, aggiungere dell’acqua di cottura dei broccoli). Far tostare i pinoli e aggiungerli alle acciughe. Togliere l’aglio.
a
Pasta (broccoli)  Pasta (acciughe)

Mettere la pasta a cuocere nella stessa pentola dei broccoli. Una volta cotta (al dente!), spadellarla nella padella con il sugo di acciughe e pinoli per qualche minuto.  Servire ben calda, con eventualmente altri pinoli sopra. 

a

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Download the file  Pasta with Broccoli, Anchovies and Pine Nuts

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