Frittata al Forno con Feta e Cipolline

Frittata 1Ingredienti

4 uova
mezzo bicchiere di latte
3 scalogni
80gr di feta (o altro formaggio disponibile)
pepe, peperoncino, zenzero grattugiato, sale, prezzemolo
A
Preparazione
A
Sbattere i rossi delle uova con il latte, pepe, peperoncino e zenzero a piacere.  Tagliare gli scalogni e la feta a fettine/cubetti e aggiungerli al  composto. A parte montare a neve ferma i bianchi con il sale. Successivamente aggiungerli alla frittata mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere del prezzemolo tritato fresco.
a
Scaldare il forno a 200°C.  Versare il composto in una pirofila (precedentemente unta con poco olio), livellare la superficie ed infornare per 20 minuti fino a che la frittata non abbia assunto un bel colore dorato.  Non aprire il forno durante la cottura, per evitare che la frittata si sgonfi. 

Togliere la pirofila dal forno e servire dopo qualche minuto. Se piace, potete aggiungere qualche goccia di aceto balsamico.

 

Scarica il file  Frittata al Forno con Feta e Cipolline

Download the file  Feta Cheese and Shallots Frittata

 

2 thoughts on “Frittata al Forno con Feta e Cipolline

  1. cooks! cioe’, io ho appena mangiato da pret…insomma, dovresti mettere su un baracchino fuori dal nostro ufficio, ti sponsorizzo e metto dell’equity, che ne dici?

  2. Gusto Agosti, in assenza di scalogni, ha provato questa ricetta con cipolle bianche. La frittata si abbina molto bene con la feta, ma le cipolle bianche meglio evitarle ed usare lo scalogno come suggerito dalla ricetta soprascritta.
    Fare attenzione a non esagerare con il latte.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...