Postato in Antipasti, Verdure e Contorni, contrassegnato da tag Antipasto di radicchio, Caprino, Formaggio e Miele, Miele, Radicchio il giorno Febbraio 1, 2009 | 1 Commento »
Ingredienti (per 2 persone)
Radicchio di Treviso (1 cespo a persona)
2 caprini (125gr l’uno)
miele d’acacia (2 cucchiai)
sale, pepe (e coriandolo)
a
Preparazione
Scaldare bene una pentola antiaderente e far appassire il radicchio ben lavato ed asciugato con un filo d’olio (il radicchio deve ammorbidirsi ma non bruciarsi!). A fuoco spento, salare leggermente.
Preparare una teglia da forno con carta oleata [...]
Postato in Antipasti, contrassegnato da tag cannella, cipolle caramellate, Mele, mozzarella, pancetta, Pasta sfoglia, pizzette, rucola, saccottini alle mele il giorno Marzo 9, 2008 | 1 Commento »
Quando avanza della pasta sfoglia….
A
Ingredienti – Saccottini alle Mele
Mezzo rotolo di pasta sfoglia
2 mele
cannella
3 cucchiai di zucchero di canna
burro
a
Preparazione
A
Scaldare il forno a 180°C.
Tagliare le mele a cubetti e metterle a cuocere in un pentolino con dell’acqua (non più di mezzo dito), lo zucchero e la cannella. Aspettare fino a che le mele siano morbide.
Stendere la pasta [...]
Postato in Antipasti, Pane, contrassegnato da tag Muffin, Muffin Salati, Olive, Rosmarino il giorno Febbraio 15, 2008 | 1 Commento »
Fresca alternativa al pane o gradevole aperitivo
Ingredienti (circa 12 pezzi)
A
375gr farina
3 cucchiaini di lievito
155gr olive nere a pezzetti
35gr Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di rosmarino tritato
2 uova
250ml di latte
125gr di burro fuso
sale e pepe
A
Preparazione
A
Scaldare il forno a 210°C.
Mescolare la farina, il lievito, il sale e pepe, le olive, il grana e il rosmarino in una terrina [...]
Postato in Antipasti, contrassegnato da tag Capesante, Insalata, Spinaci il giorno Novembre 23, 2007 | Lascia un commento »
Thank God it’s Friday (Pesce!!)
a
Ingredienti (4 persone)
8 capesante
300 gr di spinaci novelli
8 pomodorini ciliegia
mezzo bicchiere di vino
1 limone
1 scalogno
prezzemolo, aceto, olio, sale e pepe
Preparazione
Aprire e pulire bene le capesante. Scottarle in un tegame con un filo d’olio. Versare il vino bianco e lasciare sfumare fino ad ottenere un liquido di cottura ristretto. Aggiungere sale e [...]
