SEMPRE avere del maple syrup in dispensa…
Ingredienti (circa 12 pezzi)
125gr di farina
2 uova
1,5 bicchiere di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
sale
Preparazione
Mescolare la farina con il lievito. Aggiungere lentamente il latte ed i tuorli delle uova. Montare gli albumi a neve con due prese di sale ed incorporarli lentamente al composto.
Scaldare una [...]
Archivio per Novembre 2007
Pancakes
Postato in Colazione, contrassegnato da tag Colazione, Pancakes il giorno Novembre 25, 2007 | 4 Commenti »
Zuppa di Zucca con Gamberoni
Postato in Primi Piatti, contrassegnato da tag Gamberoni, Zuppa di Zucca il giorno Novembre 25, 2007 | Lascia un commento »
…ultima Zucca di Stagione!
Ingredienti (4 persone)
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400gr di zucca gialla
200gr di patate
16 gamberoni
1 scalogno
mezzo litro di brodo vegetale
sale, pepe, olio
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Preparazione
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Tritare lo scalogno e farlo imbiondire leggermente nell’olio. Aggiungere la zucca e le patate tagliate a piccoli pezzi e far insaporire bene. Unire il brodo e far cuocere, mescolando, per 30 minuti. Una volta cotta, frullare bene [...]
Insalata di Spinaci e Capesante
Postato in Antipasti, contrassegnato da tag Capesante, Insalata, Spinaci il giorno Novembre 23, 2007 | Lascia un commento »
Thank God it’s Friday (Pesce!!)
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Ingredienti (4 persone)
8 capesante
300 gr di spinaci novelli
8 pomodorini ciliegia
mezzo bicchiere di vino
1 limone
1 scalogno
prezzemolo, aceto, olio, sale e pepe
Preparazione
Aprire e pulire bene le capesante. Scottarle in un tegame con un filo d’olio. Versare il vino bianco e lasciare sfumare fino ad ottenere un liquido di cottura ristretto. Aggiungere sale e [...]
Plumcake alle Pere, Noci e Ciccolato
Postato in Dolci, contrassegnato da tag Cioccolato, Noci, Pere, Plumcake il giorno Novembre 17, 2007 | Lascia un commento »
Fragrante colazione della Domenica
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Ingredienti
250 gr di farina
250 gr di zucchero
250 gr di burro
4 uova piccole
4 pere piccole
50 gr di noci a pezzetti
cioccolato fondente
1cucchiaio di rum
1 limone
1 bustina di lievito
a
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Preparazione
Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. Passarle nella farina.
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che risultano spumosi. Unire il burro, la farina e il [...]
Gnocchi di Zucca al Burro e Salvia
Postato in Primi Piatti, contrassegnato da tag Burro e Salvia, Gnocchi, Gnocchi di Zucca, Zucca il giorno Novembre 17, 2007 | Lascia un commento »
Weekend at Home (Sweet Home…) – bis
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Ingredienti (6 persone)
800 gr di zucca (quella mantovana è molto saporita!)
200 gr di farina 00
1 uovo
sale
noce moscata
8 foglie di salvia
200 gr burro
ricotta affumicata
Preparazione
Pulire bene la zucca e tagliarla a fettine. Cuocerla a vapore finchè sarà morbida.
Passarla con lo schiacciapatate e raccogliere la polpa in una terrina. Aggiungere subito [...]
Sugo di Pesce con Cous Cous
Postato in Primi Piatti, contrassegnato da tag Cous Cous, Sugo di Pesce il giorno Novembre 17, 2007 | 1 Commento »
Weekend at Home (Sweet Home…)
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Ingredienti (4 persone)
4 calamari piccoli
10 seppioline
3 etti di gamberetti
uno spicchio d’ aglio
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un bicchiere di vino bianco secco
un ciuffo di prezzemolo
cous cous
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Preparazione
Pulire bene il pesce. Pelare e sviscerare calamari e seppioline, lavarli bene sotto acqua corrente e tagliarli a pezzetti. Togliere il guscio ai [...]
Trick or Treat 2
Postato in Dolci il giorno Novembre 4, 2007 | 1 Commento »
The Treat I received!!!
Per altre dolcezze ecco il consigliatissimo website:
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www.hotelchocolat.co.uk
Pollo al Parmigiano
Postato in Secondi Piatti, contrassegnato da tag Parmigiano, Pollo, Pollo al forno il giorno Novembre 4, 2007 | 1 Commento »
…dalla Cucina di “Gusto Agosti”
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Ingredienti
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4 Petti di Pollo (qui tagliati a cubetti)
50gr Parmigiano
50gr pan grattato
1 uovo
4 filetti di acciuga
1 cucchiaio capperi
2 cucchiai di senape di Dijon
succo di limone
sale, olio, pepe, prezzemolo tritato
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Preparazione
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Accendere il forno in modalità grill (180°).
Battere i petti di pollo fino a farli diventare spessi 1cm (qui ho usato i petti di pollo [...]
Risotto di Zucca
Postato in Primi Piatti, contrassegnato da tag Risotto, Risotto di Zucca, Zucca il giorno Novembre 4, 2007 | Lascia un commento »
…Trick or Treat?
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Ingredienti (4-6 persone)
750gr di zucca
1 cipolla
85gr burro
1,5 litri di brodo vegetale
350gr di riso (Arborio oppure Vialone nano)
1 cucchiaino di cannella
1 bicchiere abbondante di vino bianco
2 cucchiai di prezzemolo
3 cucchiai di Parmigiano
sale e pepe
Preparazione
Pelare la zucca, togliere accuratamente i semi (non buttateli!!) e tagliarle la polpa in cubetti di 1cm. Sbucciare [...]
